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食材：慈菇 食材：五花肉第2步 锅里烧开水加少许盐，把五花肉放下煮3分钟左右。慈菇焖肉 捞起洗净切块，慈菇焖肉慈菇粘在去表面一层薄薄的慈菇焖肉老皮，洗净沥干水。慈菇焖肉第3步 蒜苗去须去尾洗净切段。慈菇焖肉 锅里放适量油烧热，慈菇焖肉先把蒜苗的慈菇焖肉梗和头爆香。第4步 再把焯好水的慈菇焖肉五花肉倒下爆炒几下 加南乳、冰糖翻炒，慈菇焖肉用锅铲压碎南乳。慈菇焖肉第5步 再倒下老抽、慈菇焖肉料酒、慈菇焖肉蚝油保持大火爆炒至上色出香味 此时加进慈菇不停翻炒30秒左右第6步 一次性加上没过食材表面的慈菇焖肉清水，遮上锅盖中火焖30分钟左右 焖至剩下一点汤汁，慈菇焖肉加上蒜苗、鸡粉翻炒几下即可第7步 装盘吃饭~~ 慈菇焖肉的做法小贴士慈菇太大个可以切开焖煮，也可以清洗干净晾晒几天后再做菜。用五花肉焖口感好，慈菇吸收了肉的香味，吃起来粉粉的很香！酱料多数带有咸味，加盐时先尝试一下，这道菜没放盐刚好。慈菇焖肉的营养分析 |