油焖咸肉笋干

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食材明细

• 笋干适量
• 咸肉适量
• 香菇适量
• 胡萝卜适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 辣椒油适量
• 麻油适量
• 糖适量

油焖咸肉笋干的做法详细步骤第1步
笋干清水里泡发,竖向从中间撕开洗净,入沸水锅中稍烫一下,捞出沥干水分
烫过的笋干切丁第2步
咸肉洗净切丁
香菇温水泡发洗净切丁第3步
胡萝卜洗净切丁
姜剁碎成姜末第4步
炒锅烧热放油,放入咸肉翻炒变色出油
放姜末,香菇翻炒第5步
倒料酒,放入笋干翻炒
加水与食材持平,大火烧开,转中小火焖煮20分钟左右第6步
留些汤汁,转大火,放入胡萝卜,辣椒油,麻油,少许糖翻炒入味即可
下饭菜油焖咸肉笋干的做法小贴士咸肉太咸可先温水里浸泡,不咸的可适量放盐油焖咸肉笋干的营养分析

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  香菇 香菇具有高蛋白、低脂肪、咸肉多糖、笋干多种氨基酸和多种维生素的油焖菌类食物。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的咸肉吞噬功能，还...
  一般人群均可食用。笋干1. 贫血者、油焖抵抗力低下者、咸肉高血脂患者、笋干高血...详细介绍
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  胡萝卜 1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，油焖有补肝明目的咸肉作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，笋干吸水性强，油焖在肠道中体积容易...
  一般人都可食用。咸肉1. 更适宜癌症、笋干高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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  咸肉 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。 ...
  一般人均可食用；老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍
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