槟榔口香糖安全性存疑，槟榔多糖多酚无法完全去除槟榔碱

新京报讯（记者 刘欢）近期随着多地加强槟榔销售监管，槟榔槟榔槟榔要求食品经营者不得将槟榔制品作为食品销售，口香槟榔再次引起热议。糖安在多家电商平台上，全性去除新京报记者近期发现售卖有槟榔口香糖。存疑“嚼槟榔多年终于找到了替代品，多糖多酚提神醒脑，无法完全对口腔没有危害性，槟榔槟榔槟榔建议爱嚼槟榔的口香朋友可以试试。”在某电商平台直播间，糖安一位用户如是全性去除说。“不伤口腔”也是存疑槟榔口香糖宣称的重要卖点。

国家卫生健康委员会曾公开表示，多糖多酚国际癌症研究中心2004年将槟榔确认为一级致癌物。无法完全长期咀嚼槟榔可增加人群口腔癌风险，槟榔槟榔槟榔主要与槟榔含有的化学物质经咀嚼后形成亚硝基化合物有关，还与槟榔质硬易造成口腔黏膜机械创伤有关。基于此，所谓“健康槟榔”产品，例如槟榔口香糖，就成了槟榔爱好者的新选择。

在电商平台产品视频、厂商宣传语以及经销商说法中，槟榔口香糖被描述为用技术手段提取槟榔多糖多酚，去除有害物质制作的槟榔制品。比如“力当家槟榔口香糖”产品页面宣称“采用靶向脱毒及低温萃取等科技从槟榔中萃取精制成分，还原槟榔的效果”。多家售卖槟榔口香糖的店铺客服也给出了相似说法。

新京报记者注意到，多款槟榔口香糖的配料表中，确实均含有槟榔多糖多酚。资料显示，槟榔多糖多酚是以槟榔果实为原料，经清洗、破碎、提取、过滤、浓缩、干燥后萃取的物质，简称“槟酚”。

保健品进出口商会发布的现行团体标准T/CCCMHPIE 1.2-2016《植物提取物 槟榔多糖多酚》显示，理化要求中规定，生物碱（以氢溴酸槟榔碱计）的含量要≤4%，这也意味着，提取的槟榔多糖多酚多多少少都会带有槟榔碱。

天津市疾病预防控制中心毒理科发表在《癌变·畸变·突变》杂志2022年第4期的论文《槟榔多糖多酚对大鼠的亚慢性毒性研究》显示，该研究用槟榔多糖多酚进行了大鼠90天喂养试验，旨在了解槟榔多糖多酚对大鼠的亚慢性毒性及其靶器官，为槟榔多糖多酚的食用安全性评价提供必要的毒理学依据。论文结论认为，2.50g/kg槟榔多糖多酚灌胃90d可引起Wistar大鼠精神萎靡、胃肠胀气、进食及消化受阻，此症状虽可逆，但剂量过高可致死亡，因此槟榔多糖多酚的开发利用需控制在安全剂量范围内。

食品科普专家云无心对新京报记者表示，槟榔中的生物碱（槟榔碱）对神经有刺激作用，能够提神，也有上瘾性。提取槟榔多糖多酚，目前的技术还达不到完全去除槟榔碱。“提取的过程中还有可能混入其他成分。即便‘去除槟榔碱的多糖多酚’能实现，也是劳民伤财而没有意义的操作。从正常食材中获取功能类似的多糖多酚，经济又实惠。”

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，提取物提取过程复杂，且提取物并非单一物质，而是多个混合物质，无法保证提取过程不夹杂其他成分。如果是为了获取多糖多酚，完全可以用其他植物来提取，如果是为了追求槟榔的口感，那提取的物质就不仅仅是槟榔多糖多酚了。

中华口腔医学会民营口腔分会副主委、青岛市民营口腔协会会长王聿明对新京报记者表示。槟榔的槟榔碱容易灼伤口腔黏膜，有上瘾性，容易诱发口腔癌。而槟榔口香糖不可避免也会有槟榔碱。戒除槟榔，最好的办法就是远离，包括槟榔口香糖之类的产品，尽量不要食用。