茄汁海鲈鱼

分享茄汁海鲈鱼的茄汁做法 分类标签

• 家常菜谱分类
• 香味 菜品口味
• 煎主要工艺
• 30-60分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 海鲈鱼适量
• 葱姜适量
• 蒜末适量
• 盐适量
• 番茄酱适量
• 白糖适量
• 米醋少许
• 淀粉适量
• 料酒少许

茄汁海鲈鱼的做法详细步骤第1步
将番茄酱适量，加少许盐，海鲈加适量白糖，茄汁少许米醋调成酸甜适度的海鲈茄汁，然后加入少许清水和淀粉，茄汁搅拌均匀
海鲈鱼刮去鱼鳞，海鲈去除内脏，茄汁洗净后打上花刀，海鲈加入少许料酒和盐涂抹鱼身，茄汁并切葱姜丝放入鱼肚子和花刀缝隙里腌制半小时左右去掉葱姜丝。海鲈（这之前的茄汁忘了拍照）然后用厨房用纸吸干鱼身上的水分，拍上干淀粉。海鲈鱼有点儿大，茄汁我分两段了第2步
锅加热，海鲈加入足量的茄汁食用油，烧至七八成热后改中火将鱼放入锅里慢慢炸至微黄捞出。炸的时候可以适当弯曲下，这样可以出来点儿造型
将鱼都炸的微黄捞出，再改大火将鱼复炸至焦黄即可第3步
将炸好的鱼儿摆在盘子里
炒锅加热后，加入适量食用油，加入蒜末爆香第4步
加入前面调制好的番茄汁慢慢搅动翻炒至茄汁红红的，茄汁浓厚合适即可
浇到炸好的鱼上，撒上葱花碎，茄汁海鲈鱼就好了。酸酸甜甜，外酥里嫩。很适合孩子的口味儿第5步
四菜一汤
光盘茄汁海鲈鱼的营养分析

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